le pain épice cévenole ( pour l'équinoxe d'hiver 21 décembre YULE

ingrédients

250 gr farine

250 gr de miel

1 sachet de levure

20 cl de lait entier

1 pincée de sel

1 pincée de bicarbonate de soude

50 gr amande hachées

1 pincée de graines anis

1 pincée de cannelle 

 1 c. à café de zeste de citron ou orange

ETAPE:

Mélangez la farine , le miel, levure, dans un saladier,puis laissez reposer cette

pâte pendant 1 heure .

Ajouter le lait, le sel, le bicarbonate, les amandes , l'anis, la cannelle

et le zeste, en mélangent.

Travailler cette pâte, puis mettez la dans le moule à cake 

beurré.

Cuisez à four modéré pendant 1 heure

le démouler froid

le mettre dans une assiette et coupé un morceau  et le mettre dans une autre assiette pour l'offrande

au Seigneur Yule....

Parole d'une Sorcière du Pays Lointain 

Unéa